五柳炸鱼的做法视频窍门
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鱼的做法
五柳炸鱼的做法视频窍门：
1. 鱼洗净去鳞，斜切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；
2. 鸡蛋打散，加入淀粉、盐、胡椒粉、水搅拌均匀，做成糊状；
3. 将腌制好的鱼片放入鸡蛋糊中拌匀，让每一片都裹上糊；
4. 热锅凉油，将鱼片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份；
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入酱油、糖、醋、料酒、水烧开，勾芡；
6. 将炸好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，让每一片都裹上酱汁即可。
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