馕炒肉的做法窍门
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美食食谱
馕炒肉的做法：
1. 准备好需要的食材：猪肉、馕、洋葱、青椒、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、油。
2. 将猪肉切成小块，加入盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 将馕切成小块，洋葱、青椒、姜、蒜切成丝备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入洋葱、姜、蒜煸炒出香味，加入青椒继续煸炒。
6. 加入煸炒好的猪肉，翻炒均匀。
7. 加入馕块，翻炒至馕块表面微微焦黄。
8. 最后加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
馕炒肉的窍门：
1. 猪肉腌制时加入少许料酒和糖，可以去腥提鲜。
2. 炒馕时要先煸炒猪肉，这样可以让猪肉的味道更好地渗入馕中。
3. 炒馕时火不要太大，否则容易糊底。
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