重庆冷串串做法及配方
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美食食谱
重庆冷串串做法：
1. 准备食材：牛肉、豆皮、豆腐皮、粉皮、粉丝、黄瓜、芹菜、豆芽、蒜泥、花生酱、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、味精等。
2. 将牛肉切成薄片，用盐、糖、酱油、味精腌制10分钟。
3. 将豆皮、豆腐皮、粉皮、粉丝分别用开水烫熟，捞出沥干水分备用。
4. 将黄瓜、芹菜、豆芽切成适当大小的段，放入碗中备用。
5. 将蒜泥、花生酱、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、味精等调料混合均匀，制成蘸料。
6. 将腌制好的牛肉片放入开水中焯烫，捞出沥干水分，码放在碗中。
7. 将烫熟的豆皮、豆腐皮、粉皮、粉丝、黄瓜、芹菜、豆芽等食材码放在碗中，淋上蘸料即可。
重庆冷串串配方：
1. 牛肉：300克
2. 豆皮：适量
3. 豆腐皮：适量
4. 粉皮：适量
5. 粉丝：适量
6. 黄瓜：适量
7. 芹菜：适量
8. 豆芽：适量
9. 蒜泥：适量
10. 花生酱：适量
11. 辣椒油：适量
12. 醋：适量
13. 酱油：适量
14. 盐：适量
15. 糖：适量
16. 味精：适量
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