光鱼的做法大全家常
光鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富。以下是一些常见的家常光鱼做法：
- 清蒸光鱼：将光鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，上锅蒸10分钟即可。
- 红烧光鱼：将光鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱煸炒，加入酱油、糖、料酒、清水，烧开后放入光鱼，小火炖煮20分钟即可。
- 煎光鱼：将光鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，裹上淀粉，放入热锅中煎至两面金黄即可。
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