清炖老鸭汤的最佳做法
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汤的做法
清炖老鸭汤的最佳做法：
1. 准备材料：老鸭一只、姜片适量、料酒适量、清水适量。
2. 将老鸭宰杀后，去掉内脏和杂质，洗净后切块备用。
3. 热锅凉油，将姜片爆香，加入老鸭块煸炒至表面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入清水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，期间不断撇去浮沫。
6. 最后加入适量的盐和味精调味即可。
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