毛蚬子的做法家常做法
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家常菜
毛蚬子的做法家常做法
毛蚬子是一道四川传统的小吃，主要原料是毛蚬子和豆腐皮，口感鲜美，营养丰富。以下是毛蚬子的做法家常做法：
- 将毛蚬子洗净，用开水焯烫一下，去除腥味。
- 将豆腐皮切成小块，放入锅中焯水。
- 将葱姜蒜切末，放入锅中爆香。
- 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，放入焯好水的毛蚬子和豆腐皮，煮开后转小火煮10分钟左右。
- 最后加入少许香油和味精，翻炒均匀即可。
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