红烧肉
将猪肉切块，焯水去血水，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、冰糖、酱油、老抽、盐，加水没过肉块，炖煮1-2小时，直到肉变软入味即可。
糖醋里脊
将猪里脊肉切成条状，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟，热油锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、酱油、料酒、盐、水烧开，加入淀粉勾芡即可。
蒜泥白肉
将猪肉切成薄片，焯水去血水，加入料酒、姜片、葱段、盐，煮至熟透，捞出晾凉，切成薄片，拌入蒜泥、酱油、醋、花椒油、香油、糖、盐即可。
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