炒猪俐做法大全家常：
1. 酱爆猪俐：将猪俐切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪俐煸炒至变色，加入豆瓣酱、甜面酱、糖、醋、生抽、料酒、水烧开，加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀即可。
2. 香辣猪俐：将猪俐切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪俐煸炒至变色，加入辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、糖、醋、生抽、料酒、水烧开，加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀即可。
3. 蒜蓉猪俐：将猪俐切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜蓉爆香，加入猪俐煸炒至变色，加入盐、鸡精、料酒、水烧开，加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀即可。
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