糟酸萝卜丝的做法
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美食食谱
糟酸萝卜丝的做法
1. 准备食材：胡萝卜、白醋、白糖、盐、料酒、生抽、老抽、花椒、干辣椒、葱姜蒜。
2. 胡萝卜去皮，切成细丝，加入适量盐拌匀，腌制20分钟左右，挤出多余水分。
3. 锅中倒入适量油，加入花椒和干辣椒爆香，加入葱姜蒜煸炒。
4. 加入腌制好的胡萝卜丝，煸炒均匀。
5. 加入适量白糖、盐、料酒、生抽、老抽、白醋，翻炒均匀。
6. 炒至胡萝卜丝变软糯，呈现出透亮的状态即可。
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