干长寿菇的泡发方法：
1. 将干长寿菇放入清水中浸泡，浸泡时间根据干燥程度而定，一般需要浸泡4-6小时。
2. 浸泡后，将长寿菇取出，用手轻轻挤压，使其多余的水分流出。
干长寿菇的烹饪方法：
1. 干长寿菇可以用来烹制各种菜肴，如炖汤、炒菜、煲汤等。
2. 烹制前，需要将泡发好的长寿菇切成适当大小的块状。
3. 烹制时，可以根据不同的菜肴选择不同的烹饪方法，如煮、炒、炖等。
4. 干长寿菇的口感比较韧，需要烹制时间较长，一般需要烹制30分钟以上。
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