猪肚菌炖鸡
材料：猪肚菌、鸡肉、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：
1. 猪肚菌用清水泡发，洗净备用。
2. 鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入料酒，煮至酒精挥发后加入清水，放入猪肚菌，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入盐和鸡精调味，炖煮10分钟即可。
猪肚菌炒肉片
材料：猪肚菌、猪肉、青椒、红椒、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：
1. 猪肚菌用清水泡发，洗净备用。
2. 猪肉切片，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 青椒、红椒切丝，蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒和猪肚菌翻炒均匀，加入盐调味即可。
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