辣椒炒肝尖的做法
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美食食谱
辣椒炒肝尖的做法
材料：
- 猪肝尖 250 克
- 青红辣椒各 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将猪肝尖洗净，切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
- 青红辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肝尖煸炒至变色。
- 加入青红辣椒继续煸炒，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入少量水，煮开后勾芡即可。
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