苦瓜镶肉的做法窍门
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美食食谱
苦瓜镶肉的做法窍门：
1.苦瓜去籽后，切成段，用开水焯水后捞出沥干备用。
2.将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、生抽、胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。
3.将腌制好的肉末填入焯水后的苦瓜段中，用牙签固定住。
4.热锅凉油，放入苦瓜，小火慢煎至两面金黄色即可。
5.最后加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟即可。
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