豆腐乳肉扣碗的做法
材料：
- 五花肉 200 克
- 豆腐乳 2 块
- 葱姜蒜适量
- 红辣椒适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 五花肉切成薄片，用料酒、酱油、糖腌制 10 分钟。
- 豆腐乳捣成泥。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和红辣椒爆香。
- 加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
- 加入豆腐乳泥煸炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火炖煮 10 分钟。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
- 将炒好的豆腐乳肉倒入碗中，上锅蒸 10 分钟即可。
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