鲻鱼做法大全家常：
鲻鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的鲻鱼做法：
- 清蒸鲻鱼：将鲻鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，上锅蒸10分钟即可。
- 红烧鲻鱼：将鲻鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鲻鱼煎至两面金黄，加入生抽、老抽、料酒、糖、清水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
- 鲻鱼汤：将鲻鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用水焯水后捞出备用。锅中加入清水、姜片、葱段、料酒、盐，烧开后加入鲻鱼块，转小火炖煮30分钟即可。
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