刀板豆的做法
刀板豆是一道传统的川菜，主要原料是豆腐和肉末，口感鲜美，营养丰富。以下是刀板豆的做法：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将猪肉剁成肉末，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉煸炒出红油。
- 加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入盐、味精、鸡精调味，翻炒均匀即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/64479.html