诏安猫仔粥的做法
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美食食谱
诏安猫仔粥的做法：
1. 准备材料：糯米、猫仔鱼、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、油。
2. 糯米提前泡水，猫仔鱼洗净备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
5. 加入猫仔鱼煸炒至变色。
6. 加入适量的水，放入泡好的糯米，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。
7. 大火煮开后转小火，盖上锅盖慢慢煮熟，期间要不断搅拌，以免粘锅。
8. 煮至粥粘稠，糯米熟透，猫仔鱼烂熟即可。
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