芋香排骨的做法窍门
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排骨
芋香排骨的做法窍门：
1. 排骨选用瘦肉多的部位，切成小段后焯水去血水。
2. 芋头去皮切块，放入开水中焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 加入芋头块，继续焖煮20分钟左右，直到芋头软烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉提升口感。
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