香港甜品梳芙厘的做法
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美食食谱
材料：
低筋面粉100克、泡打粉1/2小匙、糖30克、牛奶100毫升、鸡蛋2个、柠檬汁1/2小匙、盐1/4小匙、蛋白2个、糖30克、白醋1/4小匙、糖粉适量、草莓适量。
步骤：
1. 将低筋面粉、泡打粉、糖、牛奶、鸡蛋、柠檬汁、盐混合均匀，搅拌至无颗粒。
2. 将蛋白、糖、白醋打至硬性发泡。
3. 将1/3的蛋白霜加入面糊中，轻轻搅拌均匀，再将所有面糊倒入蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。
4. 热锅，中小火，不用放油，将面糊倒入锅中，盖上锅盖，煎约2分钟，底部金黄色即可翻面，再盖上锅盖，煎约1分钟即可。
5. 煎好的梳芙厘撒上糖粉，配上草莓即可。
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