豇豆茄子的家常做法
豇豆茄子是一道非常常见的家常菜，做法简单，口感清爽，营养丰富。下面介绍一种简单易学的做法。
材料：
豇豆、茄子、蒜、生姜、盐、鸡精、生抽、料酒、油、水淀粉。
步骤：
1. 豇豆洗净去头尾，切成长段；茄子洗净去蒂，切成小段；蒜和生姜切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末爆香。
3. 放入豇豆煸炒，炒至变色。
4. 放入茄子煸炒，炒至软烂。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和少量的水，翻炒均匀。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
7. 装盘即可食用。
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