脱骨肘子的做法视频
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美食食谱
脱骨肘子的做法视频：
1. 准备材料：猪肘子、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、水。
2. 猪肘子洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 姜、葱切成片备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒煮至酒精挥发。
5. 放入猪肘子，加入足够的水，加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精，煮开后转小火炖煮2-3小时。
6. 炖煮好后，将猪肘子取出，去掉骨头，切成块状。
7. 将炖煮的汤汁过滤掉杂质，放入炒锅中烧开，加入适量的盐和鸡精调味，然后加入肘子块，翻炒均匀即可。
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