凉拌牛筋面的做法及调料
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面食
凉拌牛筋面的做法：
1. 准备食材：牛筋面、牛腱肉、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、香菜、花生米。
2. 牛腱肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 牛筋面煮熟后捞出，用冷水冲洗，沥干备用。
4. 黄瓜、胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末，香菜切碎。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腱肉煸炒至变色。
6. 加入黄瓜、胡萝卜丝煸炒，加入盐、糖、鸡精调味。
7. 将炒好的牛腱肉和蔬菜倒入牛筋面上，加入香菜和花生米拌匀即可。
凉拌牛筋面的调料：
生抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、葱姜蒜、香菜、花生米。
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