清酒鹅肝的做法及配方窍门
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美食食谱
清酒鹅肝的做法：
1. 将鹅肝放入盐水中浸泡1小时，去除血水和异味。
2. 将鹅肝放入清酒中浸泡12小时，使其入味。
3. 取出鹅肝，用纸巾擦干表面的水分。
4. 在鹅肝表面切几刀，以便入味。
5. 在烤盘上铺上锡纸，将鹅肝放在上面。
6. 烤箱预热至180度，将鹅肝放入烤箱中烤15分钟。
7. 取出鹅肝，将其放入冰箱中冷却。
清酒鹅肝的配方：
– 鹅肝：500克
– 盐：适量
– 清酒：适量
清酒鹅肝的窍门：
– 鹅肝要选用新鲜的，质地细腻的鹅肝。
– 浸泡时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。
– 烤制时要注意火候，过度烤制会使鹅肝变得干燥。
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