水汆羊肉的正宗的做法
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美食食谱
水汆羊肉的正宗的做法：
1. 准备羊肉，将羊肉切成薄片，用料酒、盐、姜粉腌制10分钟。
2. 准备配菜，如豆芽、豆皮、木耳、蘑菇等，洗净备用。
3. 准备调料，将花椒、干辣椒、姜、蒜切碎，放入碗中备用。
4. 热锅凉油，将调料倒入锅中煸炒出香味，加入适量的水，煮沸后放入盐、味精、鸡精调味。
5. 将腌制好的羊肉片放入锅中焯水，捞出备用。
6. 将配菜放入锅中焯水，捞出备用。
7. 将焯好水的羊肉片和配菜码放在盘中，将煮好的辣汤倒入盘中即可。
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