汆汤牛肉丸子的做法
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汤的做法
汆汤牛肉丸子的做法
材料：
- 牛肉糜 300 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 高汤 适量
- 香菜 适量
步骤：
- 将牛肉糜放入碗中，加入葱花、姜末、盐、料酒、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀，揉成肉团。
- 将肉团搓成小肉丸子。
- 将高汤烧开，放入肉丸子，煮至肉丸子浮起，捞出备用。
- 将清水烧开，放入适量盐，放入煮好的肉丸子，再次煮开，撇去浮沫。
- 加入适量的葱花、姜末，煮 1 分钟。
- 关火，撒上香菜即可。
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