荔枝肉的做法与配料
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美食食谱
荔枝肉的配料：
猪肉（里脊肉或瘦肉）500克，荔枝罐头1罐（约400克），青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，盐、糖、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清适量。
荔枝肉的做法：
1.将猪肉切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清腌制10分钟左右。
2.青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3.将荔枝罐头倒入碗中，取出荔枝肉备用。
4.锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色后捞出备用。
5.锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再放入青椒、红椒煸炒至变色。
6.将荔枝肉放入锅中，煸炒均匀后加入适量盐、糖、料酒、生抽调味，翻炒均匀后加入适量水，烧开后转小火煮5分钟左右，让荔枝肉入味。
7.最后勾芡，淋上少许香油即可。
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