河南烩菜的家常做法大全集
河南烩菜是河南地区的传统名菜之一，以其色、香、味俱佳而闻名。下面是几道河南烩菜的家常做法：
1. 烩豆腐
材料：豆腐、瘦肉、葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、水淀粉。
做法：
1）豆腐切块，瘦肉切片，葱姜切末；
2）锅中放油，烧热后放入葱姜末煸炒，加入瘦肉煸炒至变色；
3）加入料酒、盐、酱油、糖和适量的水，烧开后放入豆腐，煮至豆腐入味；
4）用水淀粉勾芡即可。
2. 烩鸡腿
材料：鸡腿、葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、水淀粉。
做法：
1）鸡腿洗净，切块，葱姜切末；
2）锅中放油，烧热后放入葱姜末煸炒，加入鸡腿煸炒至变色；
3）加入料酒、盐、酱油、糖和适量的水，烧开后转小火煮至鸡腿入味；
4）用水淀粉勾芡即可。
3. 烩土豆
材料：土豆、瘦肉、葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、水淀粉。
做法：
1）土豆去皮切块，瘦肉切片，葱姜切末；
2）锅中放油，烧热后放入葱姜末煸炒，加入瘦肉煸炒至变色；
3）加入料酒、盐、酱油、糖和适量的水，烧开后放入土豆，煮至土豆入味；
4）用水淀粉勾芡即可。
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