梅州扣肉怎样做好吃
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美食食谱
梅州扣肉的做法：
1. 准备材料：五花肉、葱、姜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、清水。
2. 将五花肉洗净，切成大小适中的块状。
3. 热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜八角桂皮煸炒出香味，加入适量料酒煮至酒味挥发。
5. 加入老抽、生抽、冰糖、盐和清水，煮至烧开。
6. 将煎好的五花肉块放入锅中，煮至汤汁收干，肉块表面呈现出红亮色即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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