蛋花粥的做法窍门

• 鸡蛋

蛋花粥的做法窍门：

1. 米和水的比例要适当，一般来说是1:8的比例，这样煮出来的粥会比较稠。

2. 煮粥的时候要不停地搅拌，这样可以避免粥底糊锅。

3. 煮粥的时候可以加入一些鸡精或者盐，这样可以提升粥的口感。

4. 打蛋的时候可以加入一些水或者牛奶，这样蛋花会更加细腻。

5. 蛋花可以在煮粥的最后一两分钟加入，这样可以保持蛋花的鲜嫩口感。

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