泥鳅的做法怎么做比较好吃
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美食食谱
泥鳅的做法
1. 清洗：将泥鳅放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙和污垢。
2. 处理：将泥鳅的头和尾部分去掉，然后用刀在泥鳅的背部划开一刀，去掉内脏。
3. 腌制：将泥鳅放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜末、葱花，腌制10分钟左右。
4. 炒制：将腌制好的泥鳅放入锅中，加入适量的油，翻炒至两面金黄色即可。
5. 烧煮：将炒好的泥鳅放入锅中，加入适量的水、盐、料酒、姜片、葱段，烧开后转小火煮20分钟左右即可。
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