泥鳅的做法大全
1. 红烧泥鳅
材料：泥鳅、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水
做法：将泥鳅洗净，切段备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入泥鳅煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
2. 清蒸泥鳅
材料：泥鳅、葱姜、料酒、盐、生抽、香油
做法：将泥鳅洗净，切段备用。锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入泥鳅煸炒至变色。加入料酒、盐、清水，蒸15分钟。取出后淋上生抽和香油即可。
3. 煎泥鳅
材料：泥鳅、葱姜、盐、生抽、料酒、淀粉
做法：将泥鳅洗净，切段备用。锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入泥鳅煸炒至变色。加入料酒、盐，煮至汁收干。加入适量淀粉翻炒均匀即可。
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