莳菇的做法和禁忌
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美食食谱
莳菇的做法
1. 准备材料：莳菇、盐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、鸡精、油。
2. 莳菇处理：将莳菇洗净，去掉根部，切成小段。
3. 烹饪步骤：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入莳菇煸炒，加入适量盐、料酒、酱油、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
莳菇的禁忌
1. 莳菇不宜与富含维生素C的食物一起食用，否则会破坏维生素C的营养价值。
2. 莳菇不宜与豆腐同食，因为豆腐中的钙会与莳菇中的草酸结合，影响钙的吸收。
3. 莳菇不宜与酸性食物同食，否则会影响蛋白质的吸收。
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