家常美味，烧豆腐块的独特魅力与烹饪技巧

烧豆腐块作为中国传统菜肴之一，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，我们就来了解一下这道家常美食的食材、作用功效以及简单做法。

食材介绍：

烧豆腐块的主要食材是豆腐，豆腐是我国传统的豆制品，选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制作而成，豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有高蛋白、低脂肪的特点，烧豆腐块还需用到一些辅料，如猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜等，这些食材的搭配使得烧豆腐块色香味俱佳。

作用功效：

1、豆腐中的大豆蛋白能有效降低胆固醇，预防心血管疾病。

2、豆腐含有丰富的钙质，有助于骨骼发育，预防骨质疏松。

3、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老。

家常美味，烧豆腐块的独特魅力与烹饪技巧

4、豆腐中的植物蛋白有助于增强免疫力，提高抵抗力。

5、猪肉含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能提供人体所需的营养。

6、青椒、红椒等蔬菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力，保护视力。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐块、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜等。

2、将豆腐块切成小块，猪肉切成薄片，青椒、红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末。

3、热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

家常美味，烧豆腐块的独特魅力与烹饪技巧

4、锅中留底油，加入肉片炒至变色，再加入葱、姜、蒜末翻炒均匀。

5、加入青椒、红椒丝翻炒均匀，然后加入煎好的豆腐块。

6、加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。

7、最后加入适量的水，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：在煎豆腐块时，火候要控制好，避免煎糊；炒制过程中，要不断翻炒，使食材均匀受热；调味料的添加要根据个人口味适量调整。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的烧豆腐块儿，都能让家的味道更加浓郁

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