东莞咸汤丸做法和配方
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汤的做法
东莞咸汤丸做法：
1. 准备好猪肉、虾仁、鱼糜、花生米、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水等食材。
2. 将猪肉、虾仁、鱼糜分别剁成细末，加入花生米、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水拌匀，搅打上劲。
3. 将拌好的馅料搓成小圆球，放入沸水中煮熟，捞出备用。
4. 准备好高汤，加入盐、鸡精、味精、葱姜末、料酒、生抽等调味料，煮开后放入煮好的咸汤丸，再煮一会儿即可。
东莞咸汤丸配方：
猪肉200克、虾仁100克、鱼糜100克、花生米50克、葱姜末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、清水适量。
高汤：猪骨、鸡骨、猪肉、葱姜、料酒、盐、鸡精、味精、生抽适量。
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