马鲛鱼丸汤的做法
马鲛鱼丸汤是一道传统的福建菜，主要原料是马鲛鱼和猪骨。以下是制作马鲛鱼丸汤的步骤：
- 将马鲛鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块。
- 将猪骨洗净后焯水，去除血沫。
- 将马鲛鱼块和猪骨放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煲2-3小时。
- 将煲好的汤倒入另一个锅中，加入盐、味精、胡椒粉等调味料，烧开后放入马鲛鱼丸煮熟即可。
马鲛鱼丸的制作方法如下：
- 将马鲛鱼肉剁成泥。
- 加入葱姜末、盐、味精、鸡蛋清、淀粉等调料，搅拌均匀。
- 用手将鱼肉泥搓成小丸子。
- 将丸子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮熟即可。
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