云南吹肝的做法视频
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美食食谱
云南吹肝的做法视频：
云南吹肝是一道传统的云南小吃，主要原料是猪肝和辣椒等调料。以下是云南吹肝的做法视频：
1. 准备好猪肝、辣椒、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、醋等食材。
2. 将猪肝切成薄片，用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉等腌制一下。
3. 辣椒、姜、蒜切碎，花椒炒香后捣碎备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肝片煎至两面金黄。
5. 加入切碎的辣椒、姜、蒜和花椒粉，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、醋等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
7. 最后撒上葱花即可。
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