青团的做法和配方
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青团的做法和配方
青团是一种传统的汉族食品，主要由糯米粉和青色植物汁制成。以下是青团的做法和配方：
- 准备材料：糯米粉、热水、青色植物汁（如菠菜汁、苋菜汁、蒲公英汁等）、白糖、芝麻。
- 将糯米粉放入容器中，加入适量的青色植物汁，搅拌均匀。
- 逐渐加入热水，边加边搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。
- 将面团揉成长条状，切成小块。
- 将小块面团搓成圆形，用手指在中间按出一个小洞。
- 将白糖和芝麻混合在一起，放入小洞中。
- 将青团放入沸水中煮熟，直到浮起来。
- 捞出青团，放入冷水中浸泡一会儿，使其更加爽脆。
青团的做法和配方因地区而异，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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