红烧马鲛鱼的家常做法
材料：
- 马鲛鱼2条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将马鲛鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将马鲛鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮至糖溶化。
- 加入适量清水，放入马鲛鱼，煮至汤汁浓稠，马鲛鱼入味即可。
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