油菜虾米的做法窍门
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美食食谱
材料：
油菜500克，干虾米适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，油适量。
步骤：
1. 油菜洗净，切成段，干虾米用清水泡发备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干虾米煸炒出香味。
3. 加入油菜翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，继续翻炒至油菜变软烂即可。
注意：
1. 煸炒干虾米时火不要太大，以免炒焦。
2. 油菜翻炒时火力要大，以免油菜变色。
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