无锡鸡子大饼的做法窍门

• 面食

无锡鸡子大饼的做法窍门：

1. 面团的制作：将面粉、鸡蛋、水和盐混合，揉成面团，静置20分钟。

2. 鸡子馅的制作：将鸡蛋打散，加入葱花、盐、鸡精、胡椒粉、香油，搅拌均匀。

3. 饼皮的制作：将面团分成若干个小面团，擀成薄饼皮，将鸡子馅均匀地涂在饼皮上，卷成圆柱形。

4. 烘烤：将圆柱形的饼放入烤箱中，烤制15-20分钟，直到饼皮变得金黄色。

5. 切片：将烤好的饼切成薄片，即可食用。

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