麻辣猪脑子的做法
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美食食谱
麻辣猪脑子的做法：
1. 准备猪脑子、豆瓣酱、花椒、姜蒜、葱、辣椒、料酒、盐、鸡精等食材。
2. 猪脑子洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入花椒、姜蒜、葱和辣椒爆香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，加入适量的水，放入猪脑子煮熟。
5. 加入料酒、盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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