提拉米苏做法和材料
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美食食谱
提拉米苏材料：
1. 手指饼干 200 克
2. 意大利浓缩咖啡 200 毫升
3. 白兰地酒 30 毫升
4. 细砂糖 80 克
5. 蛋黄 4 个
6. 马斯卡彭芝士 500 克
7. 淡奶油 300 毫升
8. 可可粉 适量
提拉米苏做法：
1. 将意大利浓缩咖啡加入白兰地酒和 20 克细砂糖，搅拌均匀。
2. 将蛋黄和 60 克细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
3. 加入马斯卡彭芝士，继续搅拌均匀。
4. 将淡奶油打至七成发，加入马斯卡彭芝士糊中，轻轻拌匀。
5. 取一个容器，将手指饼干蘸入咖啡液中，铺在容器底部。
6. 将一半马斯卡彭芝士糊倒入容器中，抹平。
7. 再铺一层蘸过咖啡液的手指饼干。
8. 倒入剩余的马斯卡彭芝士糊，抹平。
9. 在表面筛上一层可可粉，放入冰箱冷藏 2 小时以上。
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