酒豆子的做法视频：
1. 准备材料：酒豆子、盐、油、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精。
2. 酒豆子焯水：将酒豆子放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入焯水后的酒豆子翻炒均匀。
4. 加入适量盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到酒豆子变软烂入味即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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