巧克力龙猫泡芙的做法
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美食食谱
巧克力龙猫泡芙的做法
材料：
- 水 100ml
- 无盐黄油 50g
- 低筋面粉 60g
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 200ml
- 巧克力 100g
- 糖粉 20g
- 可可粉 10g
- 巧克力豆 适量
步骤：
- 将水和无盐黄油放入锅中，用中火加热至黄油融化，熄火。
- 加入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
- 将锅放回中火上，不停地搅拌，炒干面糊，直到出现一层白色的膜。
- 将面糊放入碗中，稍微放凉。
- 一个一个地加入鸡蛋，每加一个搅拌均匀，直到面糊变得光滑有弹性。
- 将面糊装入裱花袋中，挤出龙猫的形状，放入烤箱中，以180度烤15-20分钟。
- 将淡奶油、巧克力、糖粉、可可粉放入锅中，用小火加热，搅拌至巧克力融化，冷却后放入裱花袋中。
- 将巧克力酱挤入龙猫泡芙中，撒上巧克力豆即可。
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