半汤花鲢的做法窍门免费视频
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汤的做法
半汤花鲢的做法窍门：
1. 将花鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 将鱼身切成两段，每段斜切成三块，切口不要切断。
3. 在鱼身上均匀地撒上盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，加入适量清水，放入鱼块，加入料酒、酱油、白糖、味精，烧开后转小火煮5分钟。
6. 将淀粉加入适量水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀，收汁即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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