凉拌橡子豆腐的做法
材料：
- 橡子豆腐 1 块
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 红椒 1 个
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 花生碎 适量
做法：
- 将橡子豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 黄瓜、胡萝卜、红椒切成丝，葱花、香菜切碎备用。
- 将焯好水的橡子豆腐放入碗中，加入盐、生抽、醋、辣椒油拌匀。
- 加入切好的黄瓜、胡萝卜、红椒丝，再加入葱花、香菜，拌匀即可。
- 最后撒上花生碎即可。
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