橡子豆腐的做法窍门：
1. 准备材料：橡子粉、水、盐、鸡蛋、葱花、香油。
2. 将橡子粉加入适量的水中，搅拌均匀，放置一段时间，让橡子粉充分吸收水分。
3. 将橡子粉和水的混合物倒入锅中，加入适量的盐，用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到橡子粉煮熟成糊状。
4. 将煮好的橡子糊倒入模具中，放置冰箱中冷却凝固。
5. 取出凝固的橡子豆腐，切成块状，放入碗中，加入打散的鸡蛋液，撒上葱花，蒸熟即可。
6. 最后，淋上香油即可。
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