清蒸鱼
材料：鲜鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、香油、清水适量。
做法：1.将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；2.在鱼身上切上几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟；3.将葱姜蒜切成丝备用；4.将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量清水，上屉蒸15分钟；5.将蒸好的鱼取出，将葱姜蒜丝铺在鱼身上；6.在葱姜蒜丝上淋上生抽和香油，再用热油将其烫熟即可。
红烧鱼
材料：鲜鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水适量。
做法：1.将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；2.在鱼身上切上几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟；3.将葱姜蒜切成丝备用；4.将腌制好的鱼放入锅中，加入适量清水，加入生抽、老抽、糖，大火烧开后转小火煮10分钟；5.将葱姜蒜丝铺在鱼身上，再用热油将其烫熟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/3930.html