干炸肥瘦东北做法
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美食食谱
干炸肥瘦东北做法的原料：
猪肉（肥肉和瘦肉各半），盐，料酒，姜，葱，花椒，干辣椒，淀粉，食用油。
干炸肥瘦东北做法的步骤：
1.将猪肉切成小块，加入盐、料酒、姜、葱、花椒腌制20分钟。
2.将腌制好的猪肉块裹上淀粉。
3.热锅凉油，将猪肉块放入锅中炸至金黄色。
4.捞出猪肉块，沥干油，备用。
5.将干辣椒和花椒放入锅中炒香，加入炸好的猪肉块翻炒均匀即可。
干炸肥瘦东北做法的小贴士：
1.猪肉切块时要尽量保持大小均匀，这样炸出来的肉质感更好。
2.炸猪肉块时要用冷油，这样可以让肉炸得更加酥脆。
3.炸好的猪肉块可以用厨房纸巾沥干多余的油，这样口感更佳。
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