腌制白菜的做法大全
腌制白菜的做法
腌制白菜是韩国泡菜的主要原料之一，也是中国传统的腌菜之一。以下是腌制白菜的两种做法：
做法一：韩式泡菜腌制白菜
材料：白菜1个、盐1/4杯、水1/2杯、大葱1根、姜1块、蒜5瓣、辣椒粉1/4杯、鱼露1/4杯、糖1/4杯。
步骤：
1.将白菜切成4块，洗净后沥干水分。
2.在一个大碗中加入盐和水，搅拌均匀，然后将白菜放入碗中，用手将盐水均匀地涂抹在白菜的每一片叶子上。
3.将腌制好的白菜放入一个密封的容器中，放入冰箱腌制24小时。
4.将大葱、姜、蒜切碎，加入辣椒粉、鱼露、糖，搅拌均匀，制成调味料。
5.将调味料均匀地涂抹在腌制好的白菜上，放入密封的容器中，放入冰箱腌制1-2天即可。
做法二：传统腌制白菜
材料：白菜1个、盐1/4杯、水1/2杯、大葱1根、姜1块、蒜5瓣。
步骤：
1.将白菜切成4块，洗净后沥干水分。
2.在一个大碗中加入盐和水，搅拌均匀，然后将白菜放入碗中，用手将盐水均匀地涂抹在白菜的每一片叶子上。
3.将腌制好的白菜放入一个密封的容器中，放入冰箱腌制24小时。
4.将大葱、姜、蒜切碎，加入腌制好的白菜中，搅拌均匀，放入密封的容器中，放入冰箱腌制1-2天即可。
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